Wochenplan Mittagessen

• Nudelsalat mit Mandarinchen 
• Mediteranes Omlette mit Krautsalat dazu Bratapfel-Joghurt
• Reis mit Zigeunersoße und Mais
• Bohnensalat mit Schinken
• Salat mit Brötchen

Mediteraner Nudelsalat

Zutaten:

500 g Penne
500 g Schafskäse
1 kleine Salatgurke(n)
2 rote Peperoni
½ Bund Thymian
100 g Oliven
2 Zwiebel(n), rote
10 EL Essig (Rotweinessig)
12 EL Öl (Olivenöl)
Salz und Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Senf, mittelscharfer
Zucker


Zubereitung:Nudeln kochen. Zwiebeln würfeln. Gurke entkernen und in Stücke schneiden. Den Käse in Würfel, die Peperoni in Scheiben schneiden. Aus Senf, Essig, Brühe und Öl ein Dressing zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den gewaschenen Thymian schneiden. Nudeln, Käse und Gemüse in einer großen Schüssel mischen und Thymian und Dressing unterheben.

Honig-Senf-Joghurtdressing

1 Portion (0,5 P.)

Zutaten:

100g Magermilchjoghurt (0,5 P.)
1 TL Senf (0,0 P.)
1/2-1 TL Honig (0,0 P.)
1 Prise Pfeffer (0,0 P.)
1 Prise Salz (0,0 P.)
1-2 EL Wasser (0,0 P.)
TK Kräuter d. Provence (0,0 P.)

1. Joghurt mit dem Senf und dem Honig gut mischen.

2. Mit dem Wasser etwas verdünnen, dann die Gewürze und Kräuter hinzugeben und abschmecken.

Snack Inspiration

Süß
Obst kleingeschnitten
Apfel aus der Microwelle mit Zimt und Joghurt
Quark mit frischem Obst (Erdbeeren)
Knäcke mit Marmelade
Joghurt mit Obst
Götterspeise mit Süßstoff und Obst
Optiwell Schoko oder Vanillepudding
Grießbrei von Optiwell
Joghurt, Banane, Honig
Milchreis mit Pfirsichen oder Microwellen Apfel
Reiswaffeln mit Geschmack
Getrocknete Früchte
Studentenfutter
Risbellis von Reisfit Apfel Zimt


Herzhaft
Gemüse mit Zigeuner Quark Dipp
Tomatensalat
Knäcke mit Tomatenmark
Maiswaffeln
Risbellis von Reisfit Barbeque (3P Tüte)
Bretzel
Vollkornbrötchen
Melone mit Lachsschinken
Selbstgemachte Kartoffelchips

Grissini

Tassensuppe Tomate, Champignon, Hühnersuppe

Arbeitsessen Inspiration

Reis mit:

• Frischkäse-Joghurt-Curry Dressing+ Mais und Mandarinchen
• Zigeunersoße und Mais

Nudeln mit:

• Tomate, Mozarella, Basilikum
• Schinken, Gurke, Apfel und Joghurt Dressing

Salat mit:

• Hähnchen, Tomate, Rucola
• Feta, Mais, Gurke, Tomate
• Radieschen, Kohlrabi, Apfel
• Putenbrustaufschnitt, Apfel, Radieschen
• Ei, Schinken, Parmesan, Tomate Gurke
• Kohlsalat, Dazu Hähnchen und Quark-Kräuter-Dipp
• Feta und Oliven
• Linsen, Paprika, Tomate, Senf, Salat Fix

Inspiration

Nudeln mit:

• Gemüse-Tomaten Soße + Parmesan
• Tunfisch, Tomate und Dill
• Rucola, Tomate und Parmesan
• Frischkäse, Gemüse und Schinken
• Gemüse, Sprossen und Ei

Reis mit:

• Gemüse-Tomaten Soße + Hähnchen
• Curry-Frischkäse-Soße, Mandarinchen und Hähnchen
• Erbsen-Möhren, Hähnchen und heller Soße
• Chilli-Frischkäse Soße, Gemüse, Scharfe Wurst
• Hühnerfrikassee

Kartoffeln mit:

• Quark, Leberwurst
• Überbacken mit Käse-Rosmarin + Salat
• als Ofenkartoffeln mit Quark Zigeuner Dipp
• Möhren, Schinken in Brühe

Eintopf:

• Brühe und Bohnen+ Kartoffeln + Scharfe Wurst
• Erbsen, Kartoffeln, Schinken Würfel
• Kohlrabi, Kartoffeln, Brühe-Frischkäse
• Tatar-Paprika-Tomate-Mais

Currywurstpfanne

4 Bratwürste, fettreduzierte
1 TL Olivenöl
400 ml Tomate(n), passierte
350 g Tomatenpaprika, in Streifen
3 EL Tomatenketchup
1 TL Honig
2 TL Zucker
Salz und Pfeffer
Currypulver
Gewürze, nach Wahl


Zubereitung
Die Bratwürste in Scheiben schneiden, Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bratwurstscheiben darin anbraten und herausnehmen.
Die passierten Tomaten mit dem abgetropften Tomatenpaprika in die Pfanne geben und den Honig mit dem Ketchup und dem Currypulver einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Gewürzen nach Wahl abschmecken.
Bratwurstscheiben in die Sauce geben und erhitzen. Currywurstpfanne abschmecken und servieren.

Dazu schmeckt Reis oder auch ein Salat (extra berechnen!)

Je nachdem, was man für eine Wurst nimmt errechnen sich die P. Bei diesem Rezept ist eine Wurst mit 2P gerechnet.

Rosmarinkartoffeln Kartoffelecken

8 m.-große Kartoffel(n)
2 Zweig/e Rosmarin
4 Knoblauchzehe(n)
4 Schalotte(n)
Pfeffer
Salz
Chilipulver
Paprikapulver


Zubereitung
Kartoffeln waschen, trocknen halbieren und mit Schale in Spalten schneiden. Olivenöl in eine feuerfeste (am besten antihaft) Form geben, die Kartoffelspalten mit den geschälten Schalotten und Knoblauchzehen (jeweils ganz) in die Form geben. Salzen, pfeffern und mit Paprika und Chili (je nach Geschmack) bestäuben. Rosmarinnadeln abzupfen, zu den Kartoffeln geben und alles kräftig durchmischen, so dass alles mit Öl benetzt ist.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten braten, dabei häufiger umrühren und darauf achten, dass der Paprika nicht schwarz wird. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die abgezupften Rosmarinnadeln zugeben.
Die knusprigen Kartoffeln schmecken sehr gut zu Lamm und Schmorgerichten oder auch alleine z.B. mit einer kräftigen Aioli.

Gefüllte Paprika mit Hüttenkäse

3 x Parika,
1 x Hüttenkäse Light
1 x Bresso Kräuter Light
Salz, Pfeffer
6 TL Parmesan
1 Beutel Reis

Reis mit etwas Brühe oder Salz kochen. (etwa 10min köcheln lassen)
Parika halbieren, Hüttenkäse, Salz, Pfeffer und Bresso mischen und die Paprika damit füllen.
Zum Schluss den Parmesan über die Paprikas verteilen.
Bei 180° 10min in den Ofen.

Paprika mit Geflügel - Curry - Füllung

Zutaten für 3 Portionen
320 g Hähnchenbrustfilet
½ Bund Frühlingszwiebel(n)
1 TL Olivenöl
240 g Reis, gegarter
250 ml Gemüsebrühe
62 ½ g Schmelzkäse mit Kräutern (20%-25% Fett i. Tr.)
Salz
Pfeffer
Currypulver
3 große Paprikaschote(n) nach Wahl


Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beides in heißem Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Den gegarten Reis untermischen und mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmelzkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver kräftig abschmecken.

Die Paprikaschoten putzen, halbieren und mit der Geflügel-Reis-Mischung füllen. In eine hohe Auflaufform geben und die restliche Gemüsebrühe angießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten schmoren. Sofort servieren.

Gefüllte Ofenkartoffeln

½ kg Kartoffel(n)
½ Zwiebel(n)
½ Pck. Bacon
½ Becher Sauerrahm
½ Pck. Käse, (Gouda), gerieben
Salz und Pfeffer



Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, auf ein Blech legen und eine Stunde lang bei 200°c vorgaren.
Dann längs halbieren und bis auf eine etwa 1 cm dicke Schicht aushöhlen; die Reste in eine Schüssel geben.


Die Zwiebel fein hacken.
Bacon ohne Fett auslassen und die Zwiebeln dazugeben. die Baconscheiben in kleine Stücke rupfen, mit Zwiebeln und Kartoffelresten vermischen.
Saure Sahne und Käse zugeben, gut vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
In die ausgehöhlten Kartoffeln füllen.


Bei 220°C etwa 15 min überbacken.

Geschnetzeltes mit Honig - Senfsauce

½ Paprikaschote(n), rot
½ Paprikaschote(n), grün
½ kg Putenfleisch (oder Schwein)
200 g Schlagsahne
2 EL Senf
2 EL Honig
2 Zwiebel(n)
Dill
1 Tasse/n Reis


Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern und gut anbraten. Paprika rot und grün sowie Zwiebeln in "Speedy" klein hacken oder möglichst klein schneiden. Sahne zum Fleisch geben, gehackte Paprika und Zwiebeln zugeben. Danach Senf und Honig und Dill zugeben und ca. 30 Min köcheln lassen (geringe Hitze im geschlossenen Topf). Senf, Honig und Dill vorsichtig und je nach Geschmack zugeben (Senfgeschmack wird beim Wiederaufwärmen intensiver).
Dazu ca. zwei Tassen Reis kochen.

Chrissis Puten - Gyros

400 g Putenschnitzel
5 TL Rapskernöl
1 Stück Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
Salz
2 TL Oregano für das Gyrosgewürz
1 TL Thymian für das Gyrosgewürz
1 TL Basilikum für das Gyrosgewürz
½ TL Paprikapulver, edelsüß, für das Gyrosgewürz
½ TL Rosmarin für das Gyrosgewürz
¼ TL Kreuzkümmel für das Gyrosgewürz
¼ TL Koriander, gemahlen, für das Gyrosgewürz
1 Prise Cayennepfeffer für das Gyrosgewürz

Alle Zutaten für das Gyros-Gewürz in einen größeren Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und alles gründlich durchmischen.

Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit 2 TL Öl, Zwiebel-Ringen und gehacktem Knoblauch in den Gefrierbeutel mit dem Gewürz geben. Alles mischen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Danach in einer großen Pfanne 3 TL Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Zuletzt mit Salz abschmecken.

Mit Krautsalat und Tzatziki in einem selbst gebackenen Pita-Brot servieren.

Gesamt 12 Punkte, bei 4 Portionen pro Portion 3 Punkte.

Pellkartoffeln Rucki Zucki

Pro Person 4-5 Mittlere Kartoffeln.


Kartoffeln abspülen und nass in einen Gefrierbeutel geben. Den Gefrierbeutel mit einem Faden verschließen. (Nicht mit den dazugehörigen Clips verschließen, die enthalten Metall.) Mit einer Gabel, bzw. einem spitzen Gegenstand mehrere kleine Löcher in den Gefrierbeutel pieken.
Anschließend auf den Drehteller der Mikrowelle ohne Abdeckung geben und bei 750 Watt ca. 5-6 Minuten garen. Vorsichtig entnehmen, der Beutel ist sehr heiß.

Ich mache immer eine Garprobe, es kommt auf die Größe der Kartoffeln an, notfalls nochmal kurz nachgaren.

Als Beilage dann nach Belieben Kräuterquark, Hering usw. reichen.

Ab jetzt bei Tumblr!

Hey ihr lieben :) ich starte nun endlich wieder durch.
2011 wird nicht mehr geschludert, da ich wenig Zeit habe werde ich nun tumblr'n.
Unterwegs schnell ein Bild schießen dank iPhone ja ganz einfach.

würde mich über ein paar Follower freuen!
Vllt schreib ich hier auch noch mal also bleibt der Blog bestehen.

Hier gehts zu meinem "Becca isst... Tumblr"

[Review] Eat Smarter App

Hey ihr lieben :)
Heute wollt ich euch mal eine kleine App vorstellen nämlich EatSmarter (Für alle die iPhone, iPad und iPod Touch haben).

Natürlich geht es um Ernährung. Diese App bietet eine riesen Auswahl an gesunden und abwechslungsreichen Rezepten. Außerdem bietet sie wunderschöne Fotos und Anleitungen Schritt für Schritt. Man kann durch seinen Account auch Rezepte speichern und eine Einkaufsliste anlegen.

Die Suche nach dem richtigen Rezept wird einem sehr leicht gemacht. Ob nun der Zufall entscheiden soll, Kategorie (Frühstück, Nudelgericht…), Saison, Kalorien, Kosten, Zeit oder Schwierigkeit ist jedem selbst überlassen und super übersichtlich gemacht.

Man kann sich sogar schlau lesen wieviele Kalorien das Gericht hat oder wieso es grade gesund ist. Also echt interessant.

Das beste habe ich natürlich noch verschwiegen. Die App ist kostenlos im App Store erhältlich.

Für alle die keines der oben genannten Geräte hat, nicht traurig sein. Die Webseite ist nämlich genauso toll!

http://eatsmarter.de/

P.S.: Auf der Seite gibts grad ein iPad Gewinnspiel ;)

Parfumsammlung

Hey ihr Lieben :)
Ich dachte mir es wäre mal interessant euch meine kleine Sammlung zu zeigen. Es sind nun nicht alle die ich besitze aber meine Favoriten.
Es sind alles recht schwere Parfums irgendwie gefällt mir das.



Das erste ist das Paris Hilton Parfum *peinlich* aber ich mag's. Außerdem sollen dort pheromone drin sein ;)

Dann das erste Parfum dass ich schonmal nachgekauft habe. Miss sixty elixir <3 lecker orientalisch fruchtig mit nem Hauch Vanille.

Dann kommen meine schätze, YSL Paris. Mein Klassiker. Nicht was für jeden Tag, aber ich kombiniere ihn gern zu edlerer Kleidung hihi.

Und Jean Paul Gaultier Gaultier² . Ich liebe es! Es ist glaub ich ein Unisex Parfum und ich trage es auch grade. Es ist wirklich stark aber endlich ist es wieder kälter und ich kann's wieder tragen.

Und was sind eure Lieblinge?

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Tiefpunkt again

Hey ihr lieben :)
Kennt ihr das? man startet hochmotiviert, hat nur das beste im Kühlschrank und für jede Situation einen Plan?
Naja doch nicht für jede, Ausbildung ist mein Problem.
Ich esse also großteils auf Arbeit oder in der Schule... Schöne Scheiße.
Ich hab mich so zurückentwickelt, zu fertigfraß, ja sogar der aus der Tüte -.-

Vorgestern habe ich nun wieder meine Wii ausgegraben und das tolle Ea Sports Active.
Ja es ist wirklich toll, ich denke wenn man das lang genug macht kann es was helfen.
Man kann sein Workout anpassen, eine 30 Tage Challange machen oder einfach mal schnell ein kurzes Spaßworkout einlegen. Man hat dabei soeine Beinschlaufe fürs Nunchuck damit dann auch am Bein Bewegungen gemessen werden können. Außerdem ist so ein Gummiband dabei womit man dann z.B. Armübungen machen kann. Je nachdem wie Stramm man dieses hält wird es sogar intensiver.

Also alles in allem echt nett ^^ für mich sportmuffel mit wenig Zeit ist das doch was.

Klar muss ich so langsam auch mal was mit der Ernährung ändern, aber das hab ich ja alles schonmal durch, also wieso kann ich das nich einfach wieder anwenden?
Nun muss leider noch der Kühli leer, damit kein Teufelszeug mehr da ist ;)

Um mich noch ein wenig zu demütigen, ich wiege wieder 71kg :( Ich wog letztes Jahr im Sommer kurz 61kg...

Hey ihr lieben :) sorry dass es bei mir schon wieder so ruhig ist. Ich muss mich erstmal an alles gewöhnen,
Hab seit gestern auch Berufsschule und hab fast vergessen gehabt wir anstrengend Schule ist.

Ich geb mir mühe in Zukunft wieder alles hinzubekommen


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Favoriten im Juli

Hey ihr lieben :)
Ich dachte mir ich mach auch hier mal ein Favoritenpost. Denke hier gibs mehr abwechslung und inspiration, denn ausgewogen essen ist eine echte herrausforderung ;)

Ich habe ja versucht mich wieder gesund und abwechslungsreich zu ernähren. Das ist nicht immer so leicht und mir auch nicht lückenlos gelungen ;) Wie ihr sicher gemerkt habt.

Oft starte ich meinen Tag mit ner Portion Obst (nach saison) und Knäckebrot mit Frischkäse.
Da habe ich schonmal wichtiges für den Tag abgedeckt. Calcium im Frischkäse, obst klar und Ballaststoffe aus dem Knäcke. Da esse ich gerne Wasa Mjölk, aber ich denke da gibs bessere noch gesündere ;) Wie das Burger Ballaststoff, ich wechsel da immer, dann wirds auch nich langweilig.
Außerdem habe ich oft die "Schwartau Wellness Erdbeere" gegessen, denn da kann man ja nach WW 3 tl am Tag von essen ohne P zu berechnen. Aber auch nur 3 von der gesammten liste nicht mehr ;)

Dann hab ich total gern Nudeln mit Tomatensoße (0p), Rucola und Parmesan gegessen <3 Leicht und was besonderes.

Mein zwischendurch Snack um schön durchzuhalten waren Weintrauben und Brandt Zwieback ;) (Keins schmeckt besser ist echt so).

Außerdem liebe ich den Aktiv Tee von Wellyou (kaufland). Davon trinke ich meist 2 große Tassen am Tag (1l).

Abends hab ich oft nur Salat mit Mozarella gegessen und noch mit einer heißen Milch(1,5%) mit Honig entspannt ;)

Und was hilft euch so durchs abnehmen? Habt ihr auch tipps gegen heißhunger oder einfach ein total leckeres Rezept?